K-Kaiseki, il nuovo Sushi di Paolo Sarpi

C’è finalmente la risposta ad una delle domande più frequenti che mi vengono rivolte, ovvero dove trovare in zona Sarpi un buon sushi AYCE.
La trovare al numero 5 di Via Paolo Sarpi, entrando nel cortile e poi a sinistra. Lì c’è K – Kaiseki.
Il locale vi colpirà per il color azzurro che domina la sala, insieme all’oro.
Le preparazioni sono a vista e si ordina attraverso un tablet dove c’è il menù fotografico, cosa che personalmente preferisco.

L’interno del locale

In lista trovate i grandi classici come gli edamame e gli uramaki, menzione speciale per i ceci roll (uramaki con all’interno avocado e guarnito con hummus di ceci e salsa
alla banana).

Il primo giro

Come per l’ura tiger roll (uramaki con gambero in tempura su letto di spuma di patate e guarnito
con salmone flambé, teriyaki e croccante di patate) e l’ura salmone&rucola (con salmone, avocado, salsa e croccante di rucola)

A sinistra i ceci roll

Se siete amanti del salmone non perdetevi la loro tartare con una salsina alle carote, leggermente piccante e il bignè ponzu (bignè di riso avvolto da salmone e ricoperto con tartare di salmone in
salsa ponzu)

La tartare
Il bignè
Sashimi di salmone

Tra riso e pesce però un angolino al Matsu Chicken (pop Corn di pollo Matsuhisa fritte in panko conditi con spezie orientali e
maionese al wasabi) dovete trovarlo.

Matsu chicken

Il menù è alla carta, altrimenti la formula All YouCanEat prevede queste differenze: 18 € il pranzo nei giorni feriali, 22 € il pranzo nei weekend e nei festivi, 33 € la cena.

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